Ultra congelats

Pa acabat de fer al moment, com els forners d’antany

Conscients de la gran demanda d’algunes de les varietats del nostre pa, amassem diàriament una gran quantitat que no arriben al procés de cocció; són ultracongelats. Aquest procés aconsegueix mantenir intactes les propietats del pa fins que aquest arriba al seu destí, on és fermentat, tallat i enfornat al gust del forner perquè el client final el pugui gaudir acabat de fer.