Rústics

La Fabiola

La Fabiola Corria l’any 1960 quan l’espanyola Fabiola de Mora i Aragó es va casar amb el rei Balduí de Bèlgica, convertint-se així en la reina dels belgues. No feia gaire que havia acabat l’època del racionament i els forns havien començat a elaborar més productes que els que els permetien les circumstàncies de la postguerra. Què tenen aquests dos fets en comú? Doncs que a Palència, aprofitant l’estirada d’aquell casament reial a un forner se li va acudir fabricar un producte que portés el nom de fabiola, un tipus de pa que des de llavors els palentins han portat a la cistella de la compra